千层饼

　　菜市的西边，有一片树林，蓊蓊郁郁的。烙饼的就在林中的空地上支起锅灶，烙起饼来。

　　天一亮，柴木熊熊的火光舔着径约一米的锅底，噼噼啪啪的火爆声伴着锅内油的刺刺声，一天的劳作便开始了。不一会儿，大片的烟气于林中升腾，面粉的麦香混合着烤焦的葱香在林中漂荡开来、溢出来，飘到两旁的大路上。

　　饼未出锅的时候，嗜吃烙饼的老乡便开始等候了。那刚从锅内被老板翻出的径约一米的烙饼，有一种传统的乡野的气息，外焦内酥、又松又软，非常之美。一般人一餐也吃不了半张饼，那淳朴的、悠远的绵香，难言且令人回味。有时，跑老远的路，只为买一块饼。

　　老板娘如铁塔一般，面色黑里透红，言谈有东坡词的豪放，她文静的丈夫和瘦小的儿子给她当下手。

　　有一次，劳作一天后，我问她：“阿姨，你烙的饼为什么这么有人缘?”她笑了，说：“大妹子，这烙饼就像社会一样，有千层哩，并且，每一层里又有不同。我做烙饼，要把每一层都烙的滋润。”我被她感染了，多问了一句：“阿姨，您整天工作，辛苦吗?”她爽朗地说：“大妹子，不瞒你说，我负担很重，可饼再大，没有烙它的锅大，我知足。所以，眼看美好的事物，耳听好听的声音，口说暖人的话语，心想幸福的事情，就不觉得苦，而觉得香甜了。”

　　我惊艳于她的表达，不由想起一句话:幸福的开关有两个，一是直观，一是心灵的品味。