二月二吃炒豆

　　皖北农谚道，“二月二，龙抬头，大囤满，小囤流”。家家吃粮不用愁”的民谚。

　　每年的农历二月初二前后，是万物开始复苏的时候。在这天早晨日出前夕，传说是神龙复苏之时，抬头之刻。年轻时，父母再三叮嘱我，二月二前一天晚上就不要回家来了，免得第二天早晨又得骑车轧龙头。可是，本人的工作性质决定了我必须在日出以前上路，日落才有可能下班，因为供电公司护电维修抢险又有知道在什么时候发生电力故障，为了客户，为了国网社会责任。

　　每年二月初二的早晨，农家都早早起床，新妇或主妇先给财神上香摆供，然后从锅灶底下掏出积攒了好几天的草木灰，男人们就在门口和院子里“撒灰囤”，即用草木灰撒成若干个同心圆以代表各种粮囤，在粮囤边上对着正屋门的方向撒成一架梯子，然后踏着梯子在囤子中间放些五谷杂粮，称做“打囤”或“填仓”，寓意当年风调雨顺，五谷丰登，粮又满又高，只有踩着梯子才能取到粮食。

　　还有的人家在微灰囤前，不开鸡窝，在灰囤中间放一些五谷杂粮，用草木灰盖一盖或用瓦片扣一扣，等大阳升起来后，将鸡放出来，看鸡吃什么就预示着什么粮食丰收。

　　“大囤满，小囤流”是农家人对丰收年的渴望及期盼。二月初二日出以前，家中的一家之主都会早早起床，从灶间里取出一筐草木灰，手拿一个长柄铁锹，站在院子中间，以立足点为圆心，铁锹柄长为半径，身体旋转一周，一个以草木灰为轨迹的圆圈就画出来了。已过不惑之年的我，每年的这天凌晨都要担当起这项“艰巨”的工作。通常，要打至少三个这样的灰囤，一直从院子里到大门外的大街上。院子里的囤里要分别放上一把小麦，一把玉米，一把杂粮。

　　从古到今，谁都不会忘记在屋里打个小小的钱囤，当然里面要放些钱币，预示着今年财源不断，家财万贯。放多放少倒无所谓，放里屋，外人不会随便进来，反正到半晌时分，主人家都会收起来的。

　　打灰囤，还流传有一个故事。相传在很久以前，中国北方遇到连年旱灾，颗粒不收。可是，皇家不管百姓的死活，照样横征暴敛，弄得民间怨声载道，饿殍遍野。有个看守皇家粮仓的官吏目晴这一惨景于心不忍，便毅然打开皇仓，救济灾民。他知道，这样做是触犯了王法，皇帝绝不会饶恕他的。于是，他让百姓把粮食运走以后，就一把火把皇仓烧了，连同自己也活活烧死。后人为了纪念这位舍命放粮救灾民的无名氏仓官，每到这一天，就用细炊灰在院内外撤囤填仓，以示对仓官的怀念，也析盼新的一年有个好收成。这样，打灰囤填仓的习俗就世代流传下来。

　　二月二，吃炒豆。也不知道从什么时候开始兴起的这事，说是炒豆是炒“蝎子爪”，孩子们吃了炒豆一年四季不会被蝎子蜇着，是保平安的期盼。小时候，奶奶都是前几天进行精选，把霉粒等其他的挑选出来，只留饱满的豆粒。等二月二的前一天晚上用盐水浸泡，到二月二凌晨才在大铁锅里炒呢。等我早晨醒来，就见奶奶在油灯下围着锅台炒豆呢。后来生活好了，母亲会在二月二前一天炒出来，提前让我们兄妹吃上“蝎子爪”，既解馋，又辟邪保平安。

　　当国网电力人会吃到“百家豆”。在二月初二早晨，我出勤去巡线，走在农村乡下村庄上，巧遇农民用电户时从家里带来的炒豆，都会给让我们满足一口福，送一来的有的香甜，有的酥脆，那真是千家百味。

　　现在就不同了，许多家庭都不再炒豆，主要是嫌麻烦，因为提前半月二十天，集市上就有卖现成的炒豆。二月二，龙抬头，打灰囤、吃炒豆的习惯没有改，那是人们对美好生活的向往。吃了二月二的炒豆，那就要和今年的年彻底说再见了。但那“百家豆”的味道依旧留在我美好的记忆里。(王帅)

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